Путеводитель по специям: правильные сочетания с разными видами блюд!

Мы часто используем специи даже не задумываясь над их сочетаемостью с приготавливаемым блюдом. Путеводитель по специям подскажет правильные их сочетания с разными видами блюд.

Путеводитель по специям: от «а» до «я»
Для горячего молока: шафран,корица,кардамон.Путеводитель по специям: правильные сочетания с разными видами блюд!

Для мяса: орегано,черный,красный или душистый перец,лук,гвоздика,куркума,майоран,тимьян,тмин.

Для выпечки: ваниль,гвоздика,мак,корица,кунжут,бадьян,анис,имбирь,цитрусовая цедра,душистый перец,кардамон.

Для птицы: базилик,тимьян,чабрец,майоран,шалфей,розмарин.Путеводитель по специям: правильные сочетания с разными видами блюд!

Для паштетов: кардамон,белый перец,имбирь,корица,бадьян,лавровый лист,гвоздика.

Для рыбы: тимьян,лавровый лист,укроп,белый перец,горчица,имбирь,чили,душистый перец,кориандр,лук.

Путеводитель по специям: правильные сочетания с разными видами блюд!

Для компотов и фруктовых напитков: корица,бадьян,имбирь,кардамон.

Для гриля: чили,красный перец,имбирь,душистый перец,тмин,кардамон,мускатный орех,тимьян,майоран.

Для маринада: соцветия укропа,лавровый лист,гвоздика,можжевельник.

Путеводитель по специям: правильные сочетания с разными видами блюд!

Для дичи: можжевельник,тимьян,красный перец,душица,красный и душистый перец.

Для бобовых: кориандр,кумин,мята,асафетида,перец,имбирь.

Для рагу: гвоздика,красный перец,мускатный орех,имбирь,душистый перец,куркума,черный перец,кориандр,тмин,горчица,кардамон.

Путеводитель по специям: правильные сочетания с разными видами блюд!

Для картофеля: кориандр,карри,асафетида,куркума.

Для капусты: семена черной горчицы,кориандр,кумин,фенхель.

Share