Делюсь редким рецептом аджики от моей мамы! Можно есть сразу, а лучше — закрутить в банки…

Недавно увидела,как моя мама достает из холодильника яблоки и начинает их чистить. Я ошибочно подумала,что она готовит что-то на десерт. Как оказалось,мама подготавливала ингредиенты для домашней аджики. Эту острую приправу она готовит из года в год. Зимой аджика с яблоками — просто незаменимое блюдо на нашем столе. Мы добавляем ее в супы,мясные блюда и просто едим с хлебом.

Как приготовить аджику в домашних условиях

Я не стала ждать,когда мама закатает вкусную смесь в банки и съела немного горячей аджики… Обязательно приготовь эту приправу по нашему рецепту,уверяю,такой вкуснотищи ты еще не пробовала!

Ингредиенты

  • 5 кг помидоров
  • 1 сладкий перец
  • 1 кг яблок
  • 1 кг моркови
  • 100 г красного острого перца
  • 1 ст. подсолнечного масла
  • 200 г чеснока
  • 1 ст. 9%-го уксуса
  • 1,5 ст. л. соли
  • ½ ст. л. сахара

Приготовление

  1. Очисти сладкий перец от семян.
  2. Очисти морковку и яблоки от кожуры. Не забудь удалить сердцевину из плодов.Делюсь редким рецептом аджики от моей мамы! Можно есть сразу, а лучше — закрутить в банки…
  3. Раздели на дольки чеснок,предварительно удалив шелуху. Очисти красный острыДелюсь редким рецептом аджики от моей мамы! Можно есть сразу, а лучше — закрутить в банки…й перец от плодоножек и семян.Делюсь редким рецептом аджики от моей мамы! Можно есть сразу, а лучше — закрутить в банки…
  4. С помощью мясорубки измельчи помидоры,сладкий и острый перец,яблоки и морковь. Обязательно добавь в смесь подсолнечное масло.Делюсь редким рецептом аджики от моей мамы! Можно есть сразу, а лучше — закрутить в банки…
  5. Получившуюся массу поставь на маленький огонь и вари примерно 2-2,5 часа.Делюсь редким рецептом аджики от моей мамы! Можно есть сразу, а лучше — закрутить в банки…
  6. Затем добавь измельченный чеснок,сахар,уксус и соль. Вари аджику еще 30 минут.Делюсь редким рецептом аджики от моей мамы! Можно есть сразу, а лучше — закрутить в банки…
  7. Пока смесь варится,подготовь банки: хорошенько помой их и стерилизуй.
  8. Еще горячую аджику разлей по банкам и закатай крышками. Переверни банки и дай им остыть,укутывать их не нужно.Делюсь редким рецептом аджики от моей мамы! Можно есть сразу, а лучше — закрутить в банки…
  9. Совет редакции

Основой настоящей аджики являются эти три компонента: свежий острый перец,чеснок и соль. Для приготовления приправы выбирай жгучий чеснок с фиолетовым оттенком. Соль для аджики подходит крупная,лучше морская. Обрати внимание на то,чтобы в ней не было дополнительных добавок.

Share